유아식 간은 언제부터? 소금·간장 줄이는 법

돌이 지나도 음식에 소금을 따로 넣을 필요는 없어요. 영국 NHS는 대부분의 음식에 이미 소금이 충분히 들어 있다며 아이 음식에 소금을 더하지 말라고 하고, 1~3세의 하루 소금 상한을 2g으로 잡아요. 질병관리청도 12개월 이후 단 음식이나 짠 음식보다 다양한 식품을 고루 주라고 해요. 「돌이 지나면 간을 해도 된다」는 말은 공식 기준이 아니에요. 간은 늦게, 적게가 원칙이에요.

나이별 하루 소금 상한 (NHS)

이 양은 요리할 때 넣는 소금만이 아니라 빵·치즈·가공식품에 이미 든 소금까지 모두 합친 것이에요. 어른 기준 6g이 티스푼 하나쯤이니, 1~3세의 2g은 그 3분의 1쯤이에요. 따로 간을 하지 않아도 금세 차는 양이에요.

숨은 소금이 더 많아요

NHS는 우리가 먹는 소금의 약 4분의 3이 빵, 아침 시리얼, 육가공품, 즉석식품처럼 사 먹는 일상 음식에서 온다고 해요(영국 기준). 간을 전혀 하지 않아도 이런 음식이 한 끼에 겹치면 아이 상한을 넘기 쉬워요. 아이 그릇을 채울 때 아래 음식이 여러 개 겹치지 않는지 살펴보세요.

• 식빵·모닝빵 같은 빵
• 아침 시리얼
• 치즈
• 햄·소시지 같은 가공육
• 레토르트·냉동식품 같은 즉석식품
• 간장·된장·고추장 같은 양념과 그 양념으로 끓인 국물

이 음식들을 아예 빼라는 뜻은 아니에요. 무가당 시리얼이나 치즈는 NHS 간식 예시에도 있어요. 성분표에서 나트륨이 적은 제품을 고르고, 한 끼에 몰리지 않게 나눠 주면 돼요.

왜 줄여야 할까요

• 아기 때는 콩팥이 덜 자라 소금을 처리하기 어려워요(NHS). 돌이 지나도 일부러 짜게 먹일 이유는 없어요.
• 짠 음식을 많이 먹으면 짠맛에 길들고, 커서 고혈압으로 이어질 수 있어요(NHS).
• 유아기는 식습관이 자리 잡는 때라, 이때 든 입맛이 어른까지 이어질 수 있어요(질병관리청).

어른 반찬 나눠 줄 때

• 간하기 전에 아이 몫을 먼저 덜어요(NHS)
• 국물용 고형 육수(큐브)나 시판 소스 대신, 고기 삶은 육수의 기름을 걷어 써요(NHS·아이사랑)
• 김치처럼 짜거나 매운 반찬은 살짝 씻어 줘요(아이사랑)
• 가족 요리에 쓰는 시판 제품은 영양성분표를 확인해요(NHS)
• 소금 대신 허브, 마늘, 레몬즙으로 맛을 더해 봐요(NHS)
• 가족 전체의 간을 서서히 줄여요. 온 가족에게 좋아요(NHS)

아이사랑은 13~24개월 아이가 어른처럼 먹고 싶어 하지만 짜거나 매운 음식에 도전하기는 아직 무리라고 해요. 어른 식탁에 앉더라도 아이 그릇은 따로 맞춰 주세요. 하루 식단 구성은 유아식 식단과 한 끼 양을 보세요.

짠 음식 알아보기

NHS와 CDC가 짠 음식으로 꼽은 것들이에요.

영양성분표 읽는 법: NHS는 100g당 소금 1.5g(나트륨 0.6g)이 넘으면 「많음」, 소금 0.3g(나트륨 0.1g) 이하면 「적음」으로 봐요. 우리나라 성분표는 나트륨을 mg으로 적으니, 100g당 나트륨 600mg이 넘으면 짠 음식, 100mg 이하면 싱거운 음식으로 보면 돼요. 간식 고르는 법은 유아 간식 횟수와 시간에 있어요.

단맛도 함께 줄여요

• CDC는 24개월 전에는 첨가당을 먹이지 말라고 해요.
• NHS는 만 4세 이하 아이에게 설탕이나 감미료가 든 음식과 음료를 피하라고 해요. 꿀·시럽·주스에 든 당도 포함이에요. 통과일은 괜찮아요.
• 단 음식을 줄 때는 간식 말고 식사 때 줘요. 충치 위험이 줄어요(NHS).
• 꿀은 돌 전에는 보툴리누스균 때문에 절대 주지 않아요(질병관리청). 돌 뒤에도 당이니 조금만 써요.

돌 전 아기에게 피할 음식 전체는 이유식 가이드의 돌 전 아기에게 주면 안 되는 음식에 있어요.

탈수·콩팥 문제가 있으면 의사 안내부터

• 설사·구토로 수분을 잃었을 때는 주스나 단 음료를 주지 말고 진료를 받아요. 질병관리청은 주스와 단 음료가 설사를 악화시킬 수 있고, 탈수 정도에 따라 경구용 수액제가 필요할 수 있다고 해요
• 콩팥이나 혈압 관련 진단을 받았다면 의사가 정한 식단을 따라요

소아청소년과 전문의와 상담하세요.